SHORI BBQ & Hotpot Senopati All You Can Eat - Jadi cerita ini bermula dari keinginan saya sejak lama yang ingin mengulik salah satu tempat makanan barbeque khas jepang dengan sistem ALL YOU CAN EAT (baca : makan sepuasnya) huahahahahahaha! Lalu saya pun giat mencari resto yang menyediakan tatanan tersebut yang dekat dengan tempat kerja saya yaitu di sekitaran SCBD - Senopati. Yeyy dapat!
Namanya SHORI BBQ & HOTPOT. Ia terletak di salah satu lahan Jakarta Selatan tepatnya di kawasan elit Senopati. Dari laman sosial medianya kelihatannya tempat makannya cozy banget guys. Kayak nuansa ala-ala jepang gitu interiornya. Jadi penasarann gitu kan. Belum lagi promo happy hour nya selama bulan Ramadhan 2022 dari pkl 11.00 - 16.00 ada diskon 20% untuk semua paket. MUST TRY banget ga siihhh!
Lalu pada suatu hari, tanpa sengaja kami malah diharuskan pulang cepat dari kantor hari itu. Bener-bener diluar ekspektasi kami. Yeyy kesempatan emas dong buat nyobain SHORI BBQ & HOTPOT yang terletak cuma terpaut 1,5 kilometer dari kantor aku.
 |
Sebelum ke Shori. Sangking cepetnya kami pulang kantor, shori pun belum buka. Jadilah kami duo manusia terdampar sekelak di starbucks senayan park deket kantor. Tentunya tak jauh dari Shori BBQ & HOTPOT. Aku mengunjungi Shori bareng temen satu kantor aku ini.
|
SHORI BBQ & HOTPOT Price List
Jadi saat hendak masuk ke dalam ruangan kamu akan bertemu dengan kasir tepat di depan di luar pintu masuk. Pembayaran harus dilakukan diluan sebelum kamu dapat menikmati hidangannya. Kamu juga akan dijelasin mengenai menu paket yang tersedia untuk kamu pilih. Kekurangannya menurut aku tidak bisa split bill ya jadi kalau mau bayar masing-masing pun kamu tetap harus satu bill semua dan sekali bayar. Bisa gesek debit maupun cash, yang penting satu pembayaran semua sekaligus.
Berikut adalah daftar menu beserta price list Shori BBQ & HOTPOT. Untuk orang-orang yang duduk di satu meja wajib memesan paket yang sama. Tidak boleh berbeda paket.
Saat itu pilihanku berlabuh kepada PLATINUM PAKET. Paket Platinum hanya bisa memilih salah satu diantara hotpot atau grill. Dan tentunyaa saya memilih yang grill hehehehe. Maybe next time saya akan coba paket lainnya dan kembali saya review.
Platinum Paket Shori BBQ & Hotpot
Untuk paket platinumnya sendiri terdiri dari :
- Shortplate
- Rosu
- Dice Tender
- Yakitori
- Chicken
- All side dish / appetizer
 |
| Ragam pilihan daging di paket platinum. Sedih banget pas aku datang belum ada ready chickennya :'( |
Shortplate Beef di Shori BBQ & Grill
Daging short plate merupakan potongan daging dari bagian otot perut, bentuknya panjang dan datar, tetapi tekstur dagingnya kurang lunak dan mengandung lapisan lemak. Dalam potongan daging ala inggris, short plate dikategorikan sebagai bagian dari brisket. Daging bagian short plate biasanya digunakan untuk menjadi daging giling, kornet, semur atau diolah menjadi beef bacon.
Unlimited 'Dice Tender' Beef for Platinum Package in Shori BBQ & Grill
Kalau dice tender itu mirip saikoro hanya bedanya ia bukan daging wagyu. Teksturnya cukup empuk dan lembut pas digigit, meski ada beberapa bagian daging yang justru agak bandel saat dikunyah. Karena rada tebel, jadi berasa banget sensasi gurihnya, cocok banget disantap bareng mix sauce yang terbuat dari spicy sauce, kecap asin, sweet sauce dan saus wijennya.
Dice tender, si lembut yang super friendly di mulut. Dagingnya berasal dari bagian panggul. Semua daging disini disajikan dalam keadaan plain (polos tanpa marinasi). Kamu bisa menggunakan saus yang tersedia untuk memarinasi dagingnya sendiri ya. Jujur saya lebih suka saat dagingnya disantap bersama dengan saus bumbunya ketimbang dimakan polosan.
Shori bbq & grill menonjolkan tiga belas jenis saus yang bisa kamu ambil dan racik sesukamu. Simak terus artikel ini ya.
Free refill 'ROSU' Meat in Shori BBQ for Your Grilling
Kata asal 'rosu' adalah roast yang berarti memanggang. Di restoran yakiniku, daging sapi yang terletak dekat bahu (pinggul atas) disebut dengan 'kata rosu'. Rosu disini saya rasa dagingnya memang agak tebel jadi lebih susah digigit ketimbang Dice Tender dan Shortplate.
Untuk pilihan dagingnya, saya suka banget yang dice tender dan shortplate. Shortplate seperti yang kita ketahui jenis dagingnya memang berlemak ya jadi terasa banget juicynya. Lemaknya tergolong cukup banyak, sehingga menurut saya kalau dimakan agak banyak jadi cepat banget kenyangnya hahahaha, overall Shortplatenya enak kok.
Dori
Tidak hanya serat, jika ditekan, tekstur daging ikan dori yang kenyal dan padat saat dikunyah pasti digilai para pecinta dori. Jujurly saya bukan pecinta dori sih. Tapi kan mumpung lagi all you can eat masa sih diacuhkan dori-dori yang berjejer di dalem kulkas Hahahahaha,
Disini, dori disajikan di dalam alumunium foil berbentuk persegi yang sekalian ikut di-grill di atas arangnya. Bikin penampilan saat difoto makin estetik ga sih hihihihihi. Rasanya menurut aku ga begitu menonjol sih. Maybe karena dari awal aku memang dari awal ga gitu prefer sama dori.
Yakitori
Daging ayam dan bahan-bahan lainnya yang dipotong kecil-kecil, ditusuk dan diuntai seperti sate, kemudian dibakar. Bahan lainnya seperti batang daun bawang dan paprika merah dan hijau senantiasa membuat yakitori semakin nikmat dan wangi saat dipanggang.
Yakitorinya tidak dimarinasi sama seperti aneka beef nya. Kamu bisa mencocol dengan saus saat sedang dipanggang ataupun saat akan disantap yaa!
Rasanya empuk dan ga alot. Mungkin jika kamu ngegrill nya dalam keadaan dibumbuin lebih banyak lagi lebih baik ya (menurutku).
Side Dish SHORI BBQ & HOTPOT, Untuk Semua Paket dan Sepuasnya
Di sebelah kanan dari posisi meja saya kala itu, terhampar aneka side dish yang super banyak variannya. Ada aneka pasta, japchae (semacam bihun korea), potato wedges, chicken karage, bubur ketan hitam, aneka sushi, cawan mushi, mushroom tempura, es krim, sampai berbagai jenis puding-pudingan. Wuidiihh. Auto bingung kita mau coba yang mana hahahahaha.
Aku sukaa banget sushinya. Meski ga tahu jenis nama sushinya apa, tapi enak-enak loh rasanya. Mulai dari toping mentai, saus mayo, dan potongan crabstick nya serta nori nya. Aku aja sampai nambah. Hahahahaha. Jangan lupa mencelupkan sushi hendak kamu lahap terlebih dahulu ke dalam saus soyu, biar makin berasa endeusnyahhh. Enaakkkk.
Disini sushinya tiap beberapa saat pasti dibikin baru lagi, jadi fresh from the oven deh kalau bahasa gaulnya. Kamu juga bisa menyaksikan proses pembuatan sushi oleh chef nya. Seru kan.
Di sini juga menyediakan unlimited pasta. Aku prefer yang carbonara dibanding bolognaise ya. Karena menurutku bolognaisenya terlalu pedas. Sampai buru-buru nambah lemon tea lagi sangking pedesnya bolognaisenya.
AMBIENCE
Salah satu magnet yang membuat kakiku tertarik menapak Shori BBQ, desain interiornya yang auntentik jepang banget. Aku penyuka suasana yang klasik begini. Suka sekali dengan paduan nuansa kayu nya.
 |
| Contoh gambar meja yang menggunakan Grill Elektrik [Dokumentasi Pribadi] |
Tiap beberapa meja dipisah oleh terali kayu ala jepang, dengan wadah grill yang sudah tertanam di meja yang bisa dipilih antara mau meja dengan grill arang atau yang grill elektrik. Aku juga baru tau kalau ada kelebihan dan kekurangan masing-masing wadah grill.
Grill Arang : Dagingnya lebih juicy, minyak dari dalam daging lebih keluar. Dagingnya cepat matang, dan juga lebih cakep kalau mau difoto untuk sosial media. Tapi kalau lemaknya sudah kebanyakan, apinya menyala-nyala keluar dari wajan nya hahahahaha. Dan minusnya lagi kalau dari arang itu tidak bisa kita kontrol volume pembakarannya. Aku di dalam artikel ini menggunakan grill arang.
Grill Elektrik : Volume pemanasnya bisa kita kontrol dan sesuaikan, dan bisa gampang kita hidup matikan jika sedang tidak digunakan karena lagi melahap aneka side dish. Uap panas dari pemanggangan tidak terlalu menyengat karena bisa kita sesuaikan juga. Daging agak sedikit harus lebih lama di grill agar matang, dan tidak se-estetik grill arang jika difoto.
Next kalau ke shori sepertinya mau mencoba memakai yang elektrik.
 |
| Sudut ruangan tempat penyajian refill minuman. Aku sukaa ice lemon tea nya. Rasanya pekat dan kental. Enakkk dan seger. |
Lalu oleh seorang PIC yang ramah saya juga diperkenalkan kepada dua ruangan khusus SHORI BBQ yang bisa kamu gunakan kalau kamu sedang berniat mengadakan acara khusus.
Ruang VIP
Ruangan yang terpisah dibalik terali kayu, bisa menampung sekitar 32 tamu SHORI BBQ&HOTPOT. Disini ruangannya bisa di decor ya, kali aja kamu mau pasang spanduk yang udah kamu sediakan dalam rangka makan malam perusahaan or event lainnya.
Cocok buat kamu yang mau mengadakan acara yang dihadiri oleh lebih banyak orang seperti acara makan perusahaan, bukber, ulang tahun, pokoknya yang ber rame-rame deh.
Ruang VVIP
Ruangannya terdesain lebih private dibanding VIP. Karena itu standard penggunanya cuma sekitar 10 orang. Mungkin kalau kamu memiliki geng arisan yang jumlahnya maksimal 10 orang kamu bisa banget loh booking ruangan ini biar curcolan kalian ga kedengeran keluaran sana hahahahaha. Cukup sampai SHORI BBQ&HOTPOT aja.
MY IMPRESSION
Jujurr puas banget di shori. Pasti bakal balik kesana lagi buat nyobain makanan yang belum sempet dicoba sangking udah ga muat nih perut hahahahahaha. Kepingin sih cobain yang paket ada hotpotnya next time.
 |
| Aneka side dish. Bubur ketan hitam nya enak. Tersedia selalu dalam keadaan hangat di cooker nya. Dengan daun pandan yang berendam di dalam santannya, sudah pasti menjadi pasangan bubur ketan hitam yang sangat gurih. Enakkkk. Puding caramel nya juga JUARA ! |
Waktu itu amat disayangkan pas kedatanganku chickennya belum tersedia. Karena alasannya katanya butchernya belum dateng shiftnya apa gimana ya lupa. Tapi ada kejadian yang bikin aku berterima kasih banget pas di Shori BBQ.
Cerita dikit. kala itu aku terlalu buru-buru turun dari mobil temen, tanpa kusadari bahwa kartu e-money ku terjatuh di atas aspal parkiran Shori BBQ. Pas kelar makan dan sedang bergegas masuk ke mobil eeh satpam security yang bertugas di depan Shori BBQ mendekati dan menyamperin aku sambil ngasih kartu e-money ku dan menceritakan semuanya.
Wah bersyukurrr banget sampai saat ini ada pak satpam shori yang baik hati banget ngejagain e-money ku, ngembaliin ke aku bahkan bisa tahu itu punyaku huhuhuhuhu. Makasih ya pakk !❤
Aku happy ada Shori BBQ & Hotpot di senopati. Bumbunya enak-enak dan banyak pilihan, dagingnya juga segar-segar serta para staff SHORI BBQ & HOTPOT yang ramah-ramah. Bisa dong lain kali aku mampir lagi kalau ngidam nge grill. Semoga next time chicken nya sudah tersedia.
.png)
.png)
.png)
.png)
)
